【French Windows British Teahouse 琺蘭綺瑥朵英式茶餐館】可能是全台北TWININGS唐寧茶最齊全的下午茶餐廳,經典、大師之選一次擁有,品味仕女伯爵茶LADY GREY與香橙柑橘肉桂

每個人或多或少都有一份待辦清單,可能寫在紙上、或者想在心裡,可能是短時間內能夠達陣,或者是需要長期規畫才能完成。

我的話,一直都有個下午茶夢,很難具體形容這是怎樣的一份計畫,出發點可能只是覺得能悠哉地吃著三層下午茶很幸福,後來發展成希望把所有目光可及的三層下午茶通通蒐集起來,最後變成,不只希望有系統地整理這些清單,可以的話,我想要全部親自體驗過,繪製書寫一份三層下午茶地圖。

這樣的想法大概已經醞釀了五年以上,期間斷續出現其他的嗜好,甚至因為疫情的關係,當初蒐集的清單有不少已不復在,如今這樣的念頭又興起,回過頭撿拾當年的紀錄,竟有種,啊!原來不知不覺已經走了好遠的感覺。

French Windows British Teahouse 琺蘭綺瑥朵英式茶餐館便是當初收錄在待拜訪三層下午茶清單中的其中一家,有趣的是,直至今日才發現,我一直以為自己已經來過French Windows British Teahouse 琺蘭綺瑥朵英式茶餐館,但實則是跟另一家Vivienne Westwood 旗艦店搞混了,甚至如今Vivienne Westwood 旗艦店已經不再提供三層英式下午茶,且French Windows British Teahouse 琺蘭綺瑥朵英式茶餐館也已經換到新址,景物不依舊、人事也已非,這才又更深刻體悟到,世間上所有的一切,皆是一期一會,每一個經歷的當下也都會是絕不再版的獨一無二

French Windows British Teahouse 琺蘭綺瑥朵英式茶餐館交通、店家資訊

French Windows British Teahouse 琺蘭綺瑥朵英式茶餐館位在

台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄51-1號
02 2766 9663

【點我直接打開Google map】

搭捷運的話可以搭到
市政府站1號出口走450公尺

低消為一杯飲品,僅收現金,消費達$3000以上可以刷卡

French Windows British Teahouse 琺蘭綺瑥朵英式茶餐館好吃嗎?

平心而論,French Windows British Teahouse 琺蘭綺瑥朵英式茶餐館的餐點算普通,空間不大、環境也不如預期中好拍照,但店家優勢在軟體,店員對自家商品掌握度很高,也十分親切有禮、隨時幫顧客注意小細節,讓人倍感貼心。

需特別注意的是,如果消費不滿$3000是無法刷卡的,如果跟我一樣,習慣行動支付、電子支付,身上幾乎不放現金的人來說,要特別注意一下,錢不夠付就糗大了。

French Windows British Teahouse 琺蘭綺瑥朵英式茶餐館幾乎可說是全台可以喝到最完整品項TWININGS唐寧茶的餐廳,同時店員也非常能針對不同茶品做詳細介紹,喜歡TWININGS唐寧茶的人一定要來試試。

French Windows British Teahouse 琺蘭綺瑥朵英式茶餐館菜單

French Windows British Teahouse 琺蘭綺瑥朵英式茶餐館除了供應三層下午茶外,其實主要賣的是TWININGS唐寧茶以及各式餐點,因為這次來主攻是為了下午茶,就沒有特別點其他正餐。

現場提供的菜單非常大一本,加上菜單材質有一點反光,詢問網路上可以查閱電子菜單,就沒特別拍,不過官網上的電子菜單跟現場的菜單格式相當不同,僅有部份菜色介紹、單點價格,消費方式僅能憑印象稍微寫一下。

除了單點外,想吃正餐可以點雙人、三人、四人套餐,每個人的價格是$2680到$2880不等,人數越多,均價越低,總共會給到三個主餐,澱粉類的飯麵主餐各會給一份、另外可以大家再點一個大主餐,等於每個人會吃到一點分享的主餐,還會吃到一份義大利麵跟燉飯,份量算是很多。

招牌下午茶雙人組合 $1980

玫瑰蘋果薄荷檸檬醋飲

開胃的小杯醋飲,雖然喝不太出菜單上寫的元素,但酸酸甜甜,喝起來是也還不錯。

下層:英式蜜糖斯康鬆餅八顆

傳統英式下午茶不可或缺的司康,在French Windows British Teahouse 琺蘭綺瑥朵英式茶餐館被改良為另一種型態的甜點。

小小、圓形如甜甜圈般的麵團經過揉捏後,先烘烤、後油炸,上桌前淋上糖漿,老實說我覺得口感偏乾硬,且因為經過油炸,有點油,但重現了有些硬一點的司康的口感,雖然一開始吃不覺得特別好吃,但搭配茶反而能還算能平衡這甜點的乾硬感。

中層:手工伯爵茶餅八片

使用TWININGS唐寧茶中的英式早餐茶的茶葉揉入麵糰中,製作成的手工餅乾。

菜單上標示的是伯爵茶,但店員介紹的時候說的是早餐茶,猜想或許店家會依照狀況調整菜單挑選不同茶葉。

手工餅乾一般來說都是又甜又油膩,French Windows British Teahouse 琺蘭綺瑥朵英式茶餐館的這款手工餅乾口感偏硬,但不油不膩,應該是在油跟糖的用量上做了調整,雖然跟印象中又油、又香、又酥的那種手工餅乾不太一樣,但吃起來相信是比較健康的。

裝餅乾的小盒子裡面放滿了烘烤過的咖啡豆,幫餅乾保溫,也是可愛又貼心的做法。

上層:義式提拉米蘇冰激凌

French Windows British Teahouse 琺蘭綺瑥朵英式茶餐館的甜點份量給的非常大方,提拉米蘇雖然說不上令人非常驚艷,但因為不會太甜,不嗜甜食的人也可以吃上幾口。

如果要說哪一款甜點能代表愛情,或許提拉米蘇可以名列前茅,提拉米蘇在台灣算是相當常見的甜點,材料不脫巧克力、濃縮咖啡、奶油、餅乾,有些做法中還會加入一點蘭姆酒。

或許是因為加入代表愛情的巧克力,又或者是背後的故事,最知名的說法,就是有位妻子,在丈夫即將上戰場前,把家裡剩下的食材製作成甜點,讓丈夫可以把自己的愛也一起帶走;而另一個比較煽情的故事,是認為提拉米蘇中的咖啡因或是酒精能提振精神,因此女性製作提拉米蘇給心儀對象,希望能一起度過美好的夜晚。

通常美食吸引人的除了本身的美味之外,背後的故事也能增色不少,這些故事固然有趣,但似乎有另一篇報導推翻了這些浪漫故事,認為事實上,提拉米蘇是1960年代,一間餐廳的廚師為了做冰淇淋,陰錯陽差,把材料跟當地本來就有的點心吃法混在一起而發明的新甜點,最後餐廳的老闆坎貝爾Ado Campeol還被稱呼是提拉米蘇之父。

美麗的故事固然吸引人,但或許這種意外發明的過程更能說服我,事實上,有不少美食都有類似的情況,有興趣的話可以參閱這篇報導

提拉米蘇本身是需要冷凍的甜點,吃之前稍作解凍,在一種半冰、半凍的狀態之間食用是最剛好的,如果完全解凍,吃起來會有點像是鮮奶油、或者凝固的奶昔,可能會不太美味,因為拍照花了比較多時間,店員非常細心注意到這件事情,主動提出協助回凍建議,甚至因為到最後真的吃不完,還協助打包,服務非常貼心,令人印象深刻。

墨西哥薄餅八片

店家購入來自宜蘭的櫻桃鴨後,由師傅親自將鴨肉醃燻至所需鹹香程度,搭配美國進口有機莎莎醬、新鮮洋蔥、乾酪製作成墨西哥薄餅。

嚴格說來這不太能算是很特別的一道餐點,就是那種,你看了照片很能夠想像得到吃起來的味道、口感,倒是一開始以為是店家直接買現成的煙燻鴨肉來製作,但店家說因為必須配合其他食材的風味,如果買現成的,可能味道會太鹹或太淡,因此他們都是自己買鴨肉回來處理,這讓人滿佩服的。

北義風格慶典濃奶酪

加入摩洛哥薄荷所製作成的奶酪,不加入吉利丁,帶有一點清新、不嗆辣的薄荷風味,口感非常軟嫩,還在思考怎麼形容這種口感時,腦中突然浮現中華豆花的圖片,沒錯,就是中華豆花的口感,雖然非常大一杯,但因為口感跟味道都很清爽,很容易可以整杯吃光。

當然,因為加入了薄荷,或許有的人會覺得吃起來有點像牙膏,事實上過去全聯就曾推出黑人牙膏聯名甜點,就是加入薄荷來模擬牙膏氣味,當時我把整系列都買來吃過,也是很有趣的體驗。

北義的甜點幾乎都會加入牛奶、鮮奶油這類的乳製品,其中鮮奶酪更是非常經典的甜點,不過不免天馬行空的想到,加入摩洛哥薄荷應該要取名北非風格奶酪才對,畢竟摩洛哥在北非不在北義。

當然,這只是開玩笑的。

French Windows British Teahouse 琺蘭綺瑥朵英式茶餐館飲品

French Windows British Teahouse 琺蘭綺瑥朵英式茶餐館最引以為傲的就是他們的TWININGS唐寧茶,因為TWININGS唐寧茶在台灣不像TWG Tea有個實體的官方店面販賣商品、甚至提供下午茶套餐,頂多在商店可以看到、或者跟不同飯店聯名推出下午茶,如果想要知道更多有關TWININGS唐寧茶的訊息,也難得其門而入,更別說我這種系列控,會希望看過、試過品牌裡的每一種茶款。

French Windows British Teahouse 琺蘭綺瑥朵英式茶餐館的集團老闆本身就很喜歡TWININGS唐寧茶,所已多次飛往英國、親自帶回,店裡陳設可以看到各種TWININGS唐寧茶的茶罐,十分稀有因此也不對外販售

據店員所述,即使親自飛到英國當地,TWININGS唐寧茶業者也不是無限量的把茶葉賣給你,每次僅能帶回兩公斤茶葉,因此French Windows British Teahouse 琺蘭綺瑥朵英式茶餐館只提供現場點茶喝,不直接販售茶葉

除了平常在坊間容易看到、買到的TWININGS唐寧茶經典茶款,像是英式早餐茶、伯爵茶、大吉嶺等等,French Windows British Teahouse 琺蘭綺瑥朵英式茶餐館還提供可能只能飛到英國當地才喝的到的大師之選 Tea Gift Box Collection系列,且大多都可以在現場試聞、聽過介紹,我覺得非常值回票價。

特別的是大師之選系列的品項除了提供回沖外,還提供一次更換茶葉的服務,在判斷茶葉已無法回沖後,會重新更換茶葉,等於就是重泡一壺新的給你,所以雖然大師之選系列比較貴,但實則是可以喝到兩倍的茶,甚至第二次的茶葉可以不沖、直接帶回家,在家繼續享用TWININGS唐寧茶。

當然,現場的茶壺、茶杯、奶盅、糖碟、濾茶器品項一應俱全,好像更有吃下午茶的優閒氣息。

大師之選:莊園仕女伯爵 Orangery Of Lady Grey +$290

原套餐可以點選經典茶款,也可以加價$290升級為大師之選系列茶款。

我對TWININGS唐寧茶的印象一直停留在坊間常見的經典款,甚至對他們出的早餐茶、下午茶分不太清楚,近期聽了很有趣的一集podcast後,對這些TWININGS唐寧茶文化有更多了解,推薦有興趣的人可以去聽。

早餐茶跟下午茶,如字面意思,建議在早餐、或下午茶時間時飲用,英國人非常喜歡喝茶,時時刻刻都可以喝,而且可以按照不同時間、不同心情挑選適合的茶。

剛起床的早晨,需要一杯高咖啡因的茶來迅速提神醒腦,早餐茶就是最好的選擇,所以很容易可以理解,如果下午時怕攝取過多咖啡因會睡不著,那就要避開在下午時間飲用早餐茶,咖啡因低一點點的下午茶會是更好的選擇。

當然,如果你完全不受咖啡因影響,或許更能隨心所欲、單純用心情決定要喝什麼茶。

經典款中的伯爵茶大概不是陌生的品項,帶點佛手柑、柑橘類水果的香氣,為紅茶帶來更清香解膩的風味,莊園仕女伯爵 Orangery Of Lady Grey可以想像成是,更柔和一點的伯爵茶,除了伯爵本身會有的柑橘水果類香氣外,還加入了矢車菊花瓣,花香味不會太濃烈,且咖啡因比起其他茶款更低一些,讓對咖啡因敏感的我相當喜歡,加入牛奶後更添風味,French Windows British Teahouse 琺蘭綺瑥朵英式茶餐館提供的是顏色較深的奶水,有一點像是煉乳的顏色,乳香更明顯、搭配茶湯也更濃郁。

值得一提的是,莊園仕女伯爵 Orangery Of Lady Grey在市面上不容易買到,官方代理商亦未進口,市面上有機會看到的是另一款Lady Grey Tea仕女伯爵茶,外包裝同樣是藍色,但顏色深一些,裡面沒有加入矢車菊,而是標榜比起經典的Earl Grey Tea 皇家伯爵茶,多了檸檬香氣,有機會也會想要試試看。

香橙柑橘肉桂 Orange & Cinnamon

TWININGS唐寧茶相當受歡迎的一款調味茶,柳橙的甜香、帶來多汁香氣,肉桂則增添溫暖的氣息,聞起來讓人有種寒冬中倚靠在壁爐旁的安全感。

這款調味茶並不適合加入牛奶,如果覺得太辛辣倒是可以加一點糖,不過我覺得French Windows British Teahouse 琺蘭綺瑥朵英式茶餐館將茶湯的濃淡控制得還不錯,我並沒有另外再加糖,搭配餐點吃起來較能解膩。

French Windows British Teahouse 琺蘭綺瑥朵英式茶餐館小結

French Windows British Teahouse 琺蘭綺瑥朵英式茶餐館一開始吸引我的其實是他們的官方網站,設計的非常有英式下午茶、皇家的華麗感,首頁使用的一些照片、影片,讓人產生以為會像在白金漢宮裡用餐的期待,但實際到現場才發現跟官網有滿大的落差。

餐廳內部空間並不大,裝潢也跟官網首頁完全不一樣,雖然也能感受到另一種氛圍,但與想像的皇室感有落差,加上室內燈光全部都是由上往下打的崁燈,無論是餐點或是人像,拍起來都會出現厚重陰影。

另外,原先預期會是非常經典的英式下午茶餐點,但實際上是比較經過創意改良的,內容不如想像中的英式傳統,一度想要放棄拍攝,但服務生的熱情有禮讓人幾乎馬上忘記這些失望,加上French Windows British Teahouse 琺蘭綺瑥朵英式茶餐館提供的TWININGS唐寧茶品十分齊全,從未在外頭看到這麼多的品項,轉個念,覺得也會是很棒的體驗。

另一件有趣的事情是,一直在想為什麼French Windows British Teahouse 琺蘭綺瑥朵英式茶餐館給我的感覺很香港,後來發現可能是因為官網、菜單的用詞,例如馳名、小食、冰激凌,加上餐廳是亞商卓盛華閣集團旗下經營,名稱也很有香港味道,原先據說是招待所形式,必須要有會員才能進入,但後來轉型成接受散客用餐。

根據找到的資料,亞商卓盛華閣集團也替LVMH集團處理行銷工作,這也解開我對於、為何門口堆滿了Louis Vuitton的空盒子的疑惑了。

雖然下午茶餐點滋味不特別讓人驚豔,但French Windows British Teahouse 琺蘭綺瑥朵英式茶餐館的正餐菜色看起來似乎不錯,且服務生的介紹,讓人覺得廚師其實在餐點上下了很多功夫,有機會還是會想回來試試看,當然最重要的是為了再嘗試其他款的TWININGS唐寧茶。