【江雁塘新時尚鐵板燒】鐵板燒吃到飽，菲力、肋眼任你選，開瓶費第一支杯免費，台味十足、真誠阿沙力，紅白酒、清酒喝到飽，痛快吃肉喝酒的好地方，香蒜麵包驚人好吃
江雁塘新時尚鐵板燒好吃嗎?
直接說結論，我覺得我滿喜歡江雁塘新時尚鐵板燒的，雖然是吃到飽，但肉類食材不馬虎，甚至還能吃到滷肉飯還有牛肉湯，雖然不走精緻路線、也沒有細緻擺盤，但台味十足、還台得很真誠可愛。
酒水喝到飽的選擇不少，就算自己帶酒來，不換杯就免開瓶費的作法也十分阿沙力，吃肉喝酒，一切在這就是如此的痛快。
江雁塘新時尚鐵板燒訂位、交通
江雁塘新時尚鐵板燒菜單
江雁塘新時尚鐵板燒的消費方式分成套餐，或是吃到飽，也有鍋邊素食套餐，比較有名的是吃到飽，也是這次選的用餐形式，其他菜單可以參考官方網站。
牌價雖然寫 $2565，但如果透過網路預約訂位，人頭費為 $1838 ，整個套餐內容會先全部出一份，套餐中有特別喜歡的，只要吃得完，都可以無限加點。
套餐款式只有一種，唯一需要選擇的只有牛排，想要菲力或是肋眼，下好離手，這頓就只能吃菲力或是肋眼吃到飽，當然如果你們是兩人以上去吃，就可以一人點肋眼、一人點菲力，就都可以吃到了。
值得注意的是，加點只能點同款，如果你原本點的是菲力，後面加點如果想吃肋眼，就要請原本點肋眼的人，用他的帳幫你點。
酒水喝到飽是額外選購的，分為紅白酒以及清酒，只想要紅白酒喝到飽的話一個人是 $899 ，如果連清酒也都想一起喝，那就可以選 $1299的方案，所有的紅白酒、清酒都可以喝到飽。
主廚麵包
極為好吃的香蒜麵包，不敢相信，我連第一輪都吃不完，但唯一加點的居然是麵包。
有別於一般香蒜麵包的麵包體，外殼又硬又難咬，即便烤得香脆，也覺得咬到嘴巴痠疼。
江雁塘新時尚鐵板燒的香蒜麵包香軟柔韌，即便冷掉了也很好吃，我甚至是已經吃完主餐牛排，想說不要浪費麵包，才勉為其難啃了兩下，沒想到一吃驚為天人。
美國極佳級牛小排台式清湯
有趣的紙火鍋形式，放進牛肉片跟蔥花，調味後再加入清湯。
跟台式的牛肉湯確實滿像的，大餐前先喝一碗熱湯，雖然比較像是西餐的進食順序，但湯的滋味很台式，雖然不是用涮牛肉的方式煮，但應該滿符合大眾口味，只是有點鹹就是。
美國極佳級究極牛排 菲力/肋眼 二選一
肋眼建議五分熟，菲力建議三到五分熟，這回兩種都品嚐到，眾人一致認為肋眼比較好吃，無異議通過。惟若菲力作三分熟，亦是不錯，只是對不敢吃太生的人來說，恐怕無福消受。
肋眼比較有肉味，也比較有嚼勁，比較有在吃肉的感覺，說有嚼勁也不是很難咬那種，我覺得還滿剛好的，但如果是小朋友、或是牙口不好的長輩，選菲力還是比較適合的，肉質比較軟嫩，也不用擔心細筋卡牙縫。
日本黑毛和牛肉捲
使用日本宮崎、熊本的銘柄牛，切成薄片後加入洋蔥、青蔥捲起，在鐵板上煎熟。
跟過去吃到的和牛不太一樣，這裡的和牛肉捲沒什麼油花，所以大概很難跟和牛聯想在一起，雖然不走入口即化的路線，但也還算是好吃的和牛肉捲，包入的蔬菜都是烹煮過後會散發出甘甜味的辛香類植物，評價也還可以。
日本和牛滷肉飯
不少人如果餐中沒吃到白飯，總覺得沒吃飽，江雁塘新時尚鐵板燒走台味十足路線，出現一碗和牛滷肉飯也是很合理的。
調味中規中矩，賣相不錯，但我這時已經飽到天靈蓋了，扒了兩口便舉雙手投降，實在有些心疼，下回來要請他做小份一點，嚐個味道滿足飯欲即可。
季節時蔬 高麗菜
除了和牛肉捲，就剩下這道菜可以補充點纖維了，一律都炒不辣的，下回去可能問問看能不能加點辣椒試試。
爆炒牛筋
用洋蔥跟青蔥下去爆炒的鹹香牛筋，雖然有點過鹹，但配白飯、下酒都很適合，滿有嚼勁的，如果不要這麼鹹就更好了。
軟性飲料
開餐前先點了一杯可樂，也有雪碧可以挑選，同樣都是吃到飽的。
另外每個人也都會附一杯茶，如果不喝酒也不喝汽水，也還有熱茶可以配。
江雁塘新時尚鐵板燒餐酒搭
飲酒過量，有害（礙）健康
憑良心說，酒水供應如此友善的店家也沒幾家了，江雁塘新時尚鐵板燒提供兩種酒水喝到飽的形式：
紅、白酒：$899
紅、白、清酒：$1299
如果你很在意要用全新乾淨的杯子裝不同的酒，每個新杯子會加收 $100 的清洗費，但老實說我是沒有那麼講究就是了。
這台出酒機還滿有趣的，避免客人倒酒搞的一團糟，價錢也親民，唯存放酒的溫度有點不妙，不知道是不是溫度計壞了。
更佛心的還在後頭，如果你自己帶酒來，第一個杯子免開瓶費、免洗杯費，除非你想換杯子，同樣一個杯子收 $100，這樣的作法等同不收開瓶費，真是佛心中的佛心啊！
這次我們自己帶酒去，因為沒換杯子，最後結帳時沒有被收洗杯費，感動到差點要暴動。
醸し人九平次 La Maison ラ・メゾン
新冠疫情改變很多人的生活，疫情嚴峻期間，大家待在家的時間變長了，甚至有段時間是幾乎足不出戶，想喝酒也只能在家喝。
日本知名影劇作品「月薪嬌妻」的續集就演到，大家原本會外出聚會喝酒，但受到疫情影響，只能各自待在家喝酒，開視訊，想像大家聚在一起歡樂暢飲的時刻。
聽起來有點辛酸，但這支酒就是在這樣的背景下誕生的，La Maison是法語「房子」的意思，這款酒希望在這樣的時空背景下，讓人們在家也能輕鬆暢飲。
使用100% 岡山縣赤岩產的雄町米釀造，目標是釀出能輕易搭配各種料理的清酒，這樣無論你在家煮任何料理，都能夠輕鬆搭配、享受在家喝酒的快樂。
除了雄町渾厚鮮明的風格外，還帶有柑橘、橘皮的香氣、酸味，以及尾韻的些微苦味，所以即便喝起來有一點點甘口，卻不容易膩，甚至剛開瓶時帶有一點氣泡感，更清新好喝。
有趣的是，因為這支酒的生產背景是受到疫情的影響，因此還特別註明銷售期間是新冠疫情的影響消失、日本經濟恢復正常以前，讓十分喜愛這支酒的我感到為難，因為既希望疫情消失，但又不希望喝不到這支酒，真是兩難呢！
高千代 純米吟釀 無濾過無加水 一本〆
來自新潟的高千代酒造，使用「一本〆」這款珍貴且有特色的酒米釀造，綜合了豐盃及五百万石的特點，酒液輕快、旨味高雅，同時富有清新香氣，如同一朵朵小白花在酒杯裡綻放。
雖然我也覺得這支很不錯，但私心偷偷還是比較喜歡La Maison，有絲絲氣泡的酒叫人無法不愛。
江雁塘新時尚鐵板燒心得
出發前我連要吃什麼都還搞不清楚，後來得知要吃「吃到飽的鐵板燒」，還一臉茫然，不知道鐵板燒是要怎麼吃到飽。
江雁塘新時尚鐵板燒無論是環境氛圍、裝潢，甚至乃至於菜色，都有十足的台味，倍感親切，不似ukai、紅花這類鐵板燒走昂貴高檔、精緻路線，但給人誠意十足的感覺。
為了寫這篇文章，特別翻了一下江雁塘新時尚鐵板燒的官方網站，發現它們的用字遣詞非常樸實可愛，會感覺到經營者真的很有真誠，想要告訴客人「我們家的料理真的很棒」，甚至還把每一年的網路溫度計票選，整理成一個區域，即便2020年一度跌出榜外，也通通放上去，還幫自己註明「落榜」，讓人覺得也太古錐了。
但最讓人印象深刻的是服務人員各個都是倒酒好手，不只身段優雅，更是滴酒不漏、非常穩，不是個案，是每一位來倒酒的人員皆有這番好身手，看了讓人自嘆不如，明明不收開瓶費，還幫你準備好杯子、時時幫你注意需不需要補酒，真的貼心到不可思議。
整體而言我滿喜歡江雁塘新時尚鐵板燒，雖然不走精緻路線，但價錢還算合理，需要無限補充肉肉、酒水，甚至是想觀摩倒酒技巧時，都非常值得一再回訪的餐廳，這次是自己帶酒來，下次或許會嘗試點他們的酒水喝到飽，體驗一下出酒機。
