【立秋】神秘水泥空心磚牆後的歐陸餐廳，道道無雷，滿意度破表新開幕餐酒館，乳酪烤時蔬、指環麵、康普茶都推薦
立秋好吃嗎?
立秋被我稱作是2023年初，吃到最喜歡的餐廳，無論是餐點、環境、品質，都做得極好。
餐點方面，食材新鮮、調味適中，烹調拿捏恰到好處，讓我印象深刻的是芥藍菜居然吃起來可以是嫩的，讓人期待能多次造訪，把菜單上的菜全都試過一輪。
服務方面更深得我心，因為那陣子咳到不行，服務生在旁邊觀察到這點，主動送上溫開水，我開玩笑說這樣太貼心我會愛上服務生，同時也會顧慮到客人想要拍食物的照片，確認時機恰當才送餐，都是很小的小細節，卻都兼顧到了，很加分。
環境方面不必多說，除了一眼就讓人留下深刻印象的外牆，內部桌椅擺設也給人沉穩又不失溫暖的感覺，用餐體驗很舒適，是一定會再造訪的餐廳。
立秋訂位、交通
立秋菜單
立秋採單點方式。
前菜價位落在$380到$520元之間
主菜價格區間為$680到$1980間
甜點為$180到$280之間
慢慢弄絲綢乳酪烤時蔬 $400
慢慢弄是起司品牌的名稱，販賣各種類的起司，看過官網的產品後簡直讓我這乳酪狂熱者失心瘋，而他們也有自己的餐廳品牌Cucina Man Mano，也在我的口袋名單，這道菜用的就是慢慢弄乳酪坊的食材入菜。
芥藍菜上面放的是小茴香粉調味過的大頭菜丁，底下的是大頭菜泥，不加一滴水調製而成的。
我不喜歡大頭菜，但在這裡的大頭菜並不討厭，芥藍菜的烹調更是讓人驚豔。
過去我一直認為，芥藍菜唯一好吃的做法就是加沙茶炒牛肉來配白飯吃，但沒想到芥藍菜也能成為料理中的主角。
立秋完全掌握芥藍菜的熟度，保有蔬菜的甜脆，莖完全熟透不帶生味，但紮實保有口感，菜葉部分鮮嫩不軟爛，帶一點鑊氣、焦香氣味，所有記憶中芥藍菜不好吃的障礙通通都被排除。
起司非常柔軟，帶有口感、一點奶香，非常好吃的一道料理。
自製香腸奶醬指環麵 $680
帶一點辣度的料理，主廚使用風乾辣椒、肉桂粉調味，自製香腸，偏鹹香、辣度我覺得很適中，除非完全不吃辣，否則不妨試試看。
跟指環麵一起料理的是風乾蕃茄以及茵陳蒿。茵陳蒿是歐洲常見的香料植物，帶有特殊香氣，常用來消除料理中魚或肉類的腥味，或者可以拿來泡白醋，做成茵陳蒿醋，再拿去做料理。或者曬乾後，點火焚燒，也有驅蟲效果，是用途很廣的植物。
料理最上層刨上帕馬森起司，搭配紮實、Q彈有嚼勁的麵條，每一個麵條都能帶來不太一樣的口感，或許要求均一品質的人可能會覺得不喜歡，但我倒覺得不同口感的麵條，有不同感受，並無大礙。
指環麵的口感吃起來有點像千層麵，不過因為是一個環狀的關係，一口咬下，能吃到兩層的口感，跟平常吃到的義大利麵的口感不太一樣，比較硬、且有嚼勁一些。
炒過的香腸有的會崩解成像是肉燥的質地，有點像義大利麵醬料，很微小的辣，帶一點奶味。
而風乾蕃茄有蘋果乾的香氣跟甜味，口感很像燉爛的蘋果，搭配在一起吃，我很喜歡。
炭烤肋眼 牛蒡紅酒醬 (冷藏US Prime 12盎司) $1980
牛肉煎至五分熟，搭配牛蒡紅酒醬，以及晚香玉筍，也就是夜來香的花苞一起享用。
肉質熟度與烹調恰到好處，上頭一點點鹽巴就能帶出牛排的甜嫩，保有口感又不至於太難咬。
紅酒醬的牛蒡味並不明顯，帶一點酸味，搭配牛排很適合，晚香玉筍稱不上是我喜歡的食材，但在這道料理中的適配性同樣很高，可以接受。
現烤葡萄克拉芙緹 $280
法國的家常甜點，口感像是紮實的舒芙蕾，明顯的蛋香、奶香，葡萄會事先烤過，吃起來更醇厚、濃郁的感覺。
這道甜點比較可惜的是雖然內層有部分濕潤，但多數部位的口感略為偏乾。
而烤過的葡萄雖然很溫潤，但稍不留意即變得較為甜膩，因為我吃的口味不那麼甜，若是螞蟻人，應該還是會喜歡的。
立秋餐酒搭
飲酒過量，有害（礙）健康
熱紅酒 $250
雖然聖誕節已經過了，但熱紅酒總能帶來溫暖的感覺，再適合多日陰雨的台北不過了。
喝起來有一點甜度，雖然對我來說偏甜，但應該是最符合大眾口味的甜度，果香、香料香氣風味俱足，是好喝的熱紅酒。
Luzón Colección 8 meses Garnacha Tintorera $280
來自西班牙的胡米利亞，使用Garnacha Tintorera這個品種的葡萄釀造，有趣的是，雖然名字裡有Garnacha，但它們是兩個不同的品種。
在法國，這品種的葡萄叫做Alicante Bouschet，只是到了西班牙，改用Garnacha Tintorera來稱呼它。我們常見的紅葡萄，雖然皮是深紫色，但通常果肉是半透明的，但Garnacha Tintorera的果肉是紅色的，相當特別。
品嘗這款Luzón Colección 8 meses Garnacha Tintorera ，帶有些微的丹寧，但不會太強烈，酒體、口感偏輕盈，但味道飽滿，作為佐餐酒是不會出錯的選擇。
康普茶 綜合莓果檸檬 $150
熱愛康普茶到想自己買回來做，看到飲料單上有康普茶，當然是必須點來喝喝看了。
該有的酸味、該有的氣泡都有，尤其氣泡十分綿密，媲美喝香檳般的感受，持久不易散逸，寫到這才想到忘記問店家這是不是自己做的，即便是現成的我也願意買一箱回家放。
雖然莓果香味不是太濃厚，但我喜歡的發酵味十足，非常滿意。
立秋心得
立秋的訂位雖然不到秒殺，但也不是想訂就訂的到，尤其兩人座位更是稀少。
實際到現場觀察，發現多數是四人、六人，甚至有可以擠下八人的大型桌，可以理解這樣的安排，畢竟這類型的單點餐酒館，人數多一些，可以分享不同的菜色，且立秋的環境，確實很適合三五好友晚餐聚會、小酌幾杯。
整體環境舒服，室內照明雖然偏暗，但不會到黑漆漆一片，既適合一群人聚餐，也適合情侶約會，如果要我選在一個周末夜晚共進燭光晚餐，立秋會在我的選項清單內。
期待有機會能再訪。
