【曼瑪儂】Boulangerie et café Main Mano，粉紅歐式mix日式麵包店，《First Love 初戀》拿坡里義大利麵，和風洋食，海螺捲

曼瑪儂被我放在口袋名單已經很久，一直沒機會去。剛好這陣子在看日劇《First Love 初戀》，也想吃吃看劇中的拿坡里義大利麵，搜尋店家過程赫然發現曼瑪儂就有販售，二話不說當然就直接造訪了。

義大利麵在台灣不是什麼新奇的食物，但前面加個拿坡里，就讓人有點摸不著頭緒。根據GQ這篇報導，拿坡里義大利麵跟義大利的拿坡里一點關係都沒有，維基百科紀載，二戰後日本橫濱的洋食廚師入江茂忠，把當時美軍吃的義大利麵改良做成這款料理，也有一說，是民間模仿當時西方人吃的義大利麵所做出的料理，無論如何，保有義大利麵的外觀，但卻是日本獨特的一款料理。

但說了這麼多，跟平常吃的義大利麵，到底有哪些具體差別呢？同樣引述上述GQ報導，拿坡里義大利麵吃起來比較酸，因為用的是含醋的番茄醬去調味，配料通常有培根、洋蔥、青椒，把這些配料連同番茄翻炒後，再加入含醋的番茄醬、義大利麵條，最後淋上我們在美式餐廳、或是牛排館常見到的Tabasco墨西哥酸辣醬、撒上起司粉，就完成了。

很多人跟蠟筆小新一樣不喜歡吃青椒，但在拿坡里義大利麵裡，卻是不可或缺的食材，倒是培根是可以換成其他食材的，像是小香腸、或者火腿，這類相似的食材。

曼瑪儂的拿坡里義大利麵就是把培根換成切成小章魚造型的小香腸，但說實在話我吃不習慣，整體吃起來醬汁有點乾，也沒有想像中的酸、甚至還有點甜，番茄味不是非常濃郁，吃起來反而比較像是拿把可果美番茄醬拿去拌在麵條裡的感覺，小香腸有個不太喜歡的豬肉味道。

不是非常確定，這是否就是拿坡里義大利麵真正的味道，或許我該多跑幾家供應這道料理的餐廳再多嚐嚐。