【Simple Kaffa Sola 天空興波】在台北101的88樓喝咖啡，從風景到夜景，體驗高空下午茶，內含划算低消攻略法
好幾年爸媽上台北時，帶他們去台北101的35樓喝星巴克，雖然只是到35樓而已，但在這樣的地方喝咖啡、享受高樓美景，是至今都難以忘懷的經驗。
後來又造訪過一次Bar 88 by隨意鳥地方，創意十足的雲朵咖啡也讓人印象深刻，可惜目前已經結束營業。像這樣的高樓咖啡廳像是有十足的魔力，無論換手多少人經營，總吸引人、想一探究竟。
咖啡界相當知名的興波咖啡，這回也進駐台北101的88樓了，不太確定用的是不是就是當初Bar 88 by隨意鳥地方的場地，但無論如何，世界咖啡冠軍、搭配上台灣知名地標，確實掀起話題，1/17開幕前，社群媒體上面就已經有不少搶先開箱文，難得這次我沒有拖太久，一個月內就有幸來造訪。
天空興波訂位、低消、交通
天空興波位在
台北市信義區信義路五段7號88 樓
02 8101 0099
老實說每次到101高樓層餐廳總是會迷路，因為跟平常逛的101商場在不同地方。
搭捷運的話可以搭到台北101捷運站4號出口，這時候你會在B1一個半戶外的區域，搭手扶梯到地面層後左轉，往辦公大樓區，進去後左手邊有個半層樓的手扶梯，搭上去就有個專門櫃台接待。
如果有事先訂位，接待人員會跟你確認訂位人數、座位區域，然後給你一張入座卡，如果是現場候位，也同樣在這邊跟你確認現場剩餘的空桌，然後給你入座卡。
電梯不會直達88樓，因此拿到入座卡後，先搭電梯到60樓，再轉另一台電梯到88樓。
訂位一律用inline系統訂位，不提供電話訂位
天空興波訂位攻略
天空興波讓人比較卻步的是最低消費，畢竟位處高樓，租金一定不便宜，加上有高樓美景，低消較高自然是可以理解的。
如果使用網路訂位的話，低消是以桌計算，也就是在容納人數內，不管你坐幾個人，低消都是固定的，有兩種。
・窗邊雙人座：一桌低消$1500，最多可以坐2人。
・窗邊觀景座：一桌低消$2000，最多可以坐4人。
・海灣型沙發：一桌低消$3000，最多可以坐8人。
不少人可能會卻步，要達到低消，不就要點滿桌食物嗎？根本吃不完吧！但其實咖啡豆跟濾掛式咖啡包都能列入低消計算，所以就算只是想單純喝杯咖啡，差額可以買些豆子回家，也就滿容易達到的了，但要注意器材類商品是不列入計算的。
窗邊座雖然可以看到景，不過是矮沙發，久坐可能不會太舒適，海灣型沙發高度就比較剛好，雖然低消比較高、而且也看不到景色，但位置比較好坐，如果一群人想要久坐聊天，我倒覺得是最好的選擇，真的想看景的話，到旁邊的立桌區也能飽覽風光。
除了上述三種提供網路訂位的座位類型，現場還有一般的座位區，都是兩人座，椅子看起來滿軟滿好坐的，但距離窗邊最遠、只能遠遠看到窗景，但我覺得這種椅子應該是最好坐的，低消也最親民，一杯飲品就解決，可是不能訂位，只能現場候位。
一個小訣竅分享給大家，由於傍晚6點後人潮較少，或許可以到現場碰碰運氣，如果有空桌，有機會可以用比較優惠的低消入座需訂位、高低消的桌型。
像這次造訪經驗就是用每人$500低消，入座海灣型沙發，不過一切都還是以現場為主，不一定都可以這樣安排，如果現場狀況無法這樣安排，千萬不要跟店家盧喔，會造成工作人員困擾。
天空興波菜單
天空興波的飲料跟餐點價位與一般咖啡廳價格相比，並不會特別貴，當然有些手沖的價格一杯就能到低消，是否值得，就看個人喝咖啡的習慣了，對喝得懂的人來說，或許非常划算呢。
我雖然天天喝咖啡，但沒有太多研究，就是單純當飲料喝而已，耳聞好的豆子才能做淺焙，是品質較優的咖啡，但我資質駑鈍，喝不慣果酸，喝到最後還是喜歡中、重烘的咖啡，往好處想可以不用喝太貴的就很滿足，哈哈哈。
創意阿芙卡朵 同粥共記 $240
菜單上特別標註是2021台灣創意咖啡大賽第三名的作品，取「同舟共濟」的諧音，融合客家、原住民、漢人元素，以濃縮咖啡、炭燒帶皮地瓜、桔醬以及四季春茶、台梗九號白米等素材製作。
我覺得這是一道需要放一段時間再吃的甜點。甫入口，味道並不討喜，有點桔醬的酸，又有茶味，還有濃縮咖啡的苦甘，找不太到白米元素，且冰淇淋體本身有點太過濃郁，吃起來有點口渴，而所有元素都太各自為政，這時會覺得吃起來很不搭。
不過就在被晾在一旁、過陣子後，冰淇淋與咖啡、醬料融為一體，呈現和諧的味道及口感，這冰淇淋還滿耐融化的，乳脂感濃厚，不會一下子通通化成奶昔，茶香也變得較為明顯，雖然還是吃不太到米的元素在哪，但比起一開始的表現，是討喜多了。
威士忌奶油 拾穗客製湯種吐司 $220
以酒入茶、入咖啡都不稀奇，第一次看到把威士忌加進奶油、再塗抹在土司上的。
先在吐司上刷一層百富的威士忌，威士忌奶油球則是加入Bushmills的威士忌製作而成。
吐司是跟拾穗訂做的，口感軟Q地讓人驚訝，兼具吐司的柔軟跟麻糬的Q彈，以口感取勝，有點像是加了非常多高筋麵粉的吐司，邊邊可能會覺得太硬不好咬，但中間的吐司就很不錯。
這一球威士忌奶油，我倒覺得沒有太多威士忌的味道，反而比較像香蕉油的味道、砂糖的口感，如果沒特別說的話不會聯想到威士忌，質地也不太像奶油。
茶香拿鐵 $240
這次點的所有品項中，覺得最好喝的反而是這杯茶香拿鐵，元素包含不知春、F&M伯爵茶、拿鐵。
不知春就是我們常聽到的四季春，四季春是茶樹的品種，而不是一種茶，生長速度快、還有獨特的花香，但在這杯裡面並不明顯。
伯爵的味道很濃郁，卻能跟咖啡的味道完美融合在一起，喝起來很順口，我滿喜歡的。
衣索比亞 卓越盃COE LOT25 $500
塔德斯 74112種 日曬
風味表：紅花、百香果、葡萄、蘋果、紅茶。
服務人員建議，可以不用急著一口氣喝完，從高溫、中溫、低溫，都能呈現不同的風味。
風味表上記載的味道都不是太明顯，只在尾巴帶一點紅茶的茶枝感，喝起來爽快、輕盈，不會太酸、太苦，不會覺得負擔很重。
目前喝過最貴的咖啡是在VWI by CHADWANG喝到王策親自沖的Gesha，一杯$600，只是喝的有點懵，證實我的咖啡品味還得多練練，興波天空的咖啡最貴一杯是$800，所以這回點的這杯$500，相比之下也是小巫見大巫了。
但我相信人家一杯可以賣這個價錢，有其道理，就端看個人能否品出其中價值所在。
天空興波小結
過去常常為了不想擠開幕熱潮，很少造訪一個月內的新店家，這次誤打誤撞有機會先來嘗鮮，且網路訂位的低消不便宜，如果像我這種又不自己磨豆子、也不自己沖咖啡的，大概只能買很多濾掛，或在這點滿桌吃到撐，這次陰錯陽差可以用$500的低消體驗，滿心感恩。
喝不懂咖啡的人適合來這種高級咖啡專門店嗎？答案是肯定的，對這些店家來說，能夠推廣專業給初心者，拓展更多人能喜歡咖啡，一定也是他們所樂見。
可能有不少人跟我一樣都是不懂咖啡，就專程來看風景的，也是很棒，雖然好幾次都提到低消不便宜，但老實說這樣的風景、體驗，也算對得起這個價錢了。
這次造訪意外得知比較空檔的時間，雖然傍晚喝咖啡可能有睡不著的風險，但如果想要party all night的人大概也不困擾，況且傍晚上來有機會能看到日落、夜景。
服務人員很親切，說這裡不收服務費，如果覺得他們服務不錯，能帶包豆子或濾掛回家，就是最好的鼓勵了，應對讓人感到輕鬆自在，是會想要回訪的好地方。
